Посуда для гунфу-ча: что купить первым

Чтобы начать, не нужен полный чабань с кувшинами и щипцами. Хватит четырёх предметов.

1. Гайвань 100–130 мл

Фарфор, тонкие стенки, широкий бортик — за него держат пальцы, чтобы не обжечься. Фарфор нейтрален: сегодня в нём улун, завтра шэн, вкусы не смешиваются.

2. Ча Хай (сливник)

Настой из гайвани сливают сюда целиком, а уже потом разливают по чашкам. Без него первая чашка будет слабой, а последняя — горькой.

3. Ситечко

Простое металлическое на подставке. Задерживает обломки листа, особенно у пуэра.

4. Чашки 30–50 мл

Маленький объём — не эстетская прихоть: чай успевает раскрыться при остывании и не надоедает.

Когда покупать исинскую глину

Глиняный чайник имеет смысл, когда вы уже нашли свой сорт и пьёте его регулярно. Глина пористая, она впитывает аромат — один чайник заводят под один вид чая. Мыть его можно только горячей водой, без моющих средств.