Как хранить чай дома, чтобы он не потерял аромат

Хороший чай можно испортить за месяц неправильного хранения — и никакая техника заваривания это не спасёт.

Зелёный и белый

Самые нежные. Плотно закрытая непрозрачная банка, тёмный шкаф, подальше от плиты. Зелёный чай хорош в первый год после сбора — не покупайте впрок.

Улуны

Светлые — как зелёные. Тёмные жареные спокойно живут 2–3 года и даже «отдыхают»: обжарка смягчается.

Пуэр

Единственный чай, который специально выдерживают. Ему нужен воздух: держите блин в бумаге или в картонной коробке, но подальше от специй и кофе — пуэр впитывает всё. Влажность 55–70 %, без прямого солнца.

Чего не делать

• Не хранить в холодильнике: конденсат убивает лист.
• Не пересыпать в прозрачные банки на подоконнике.
• Не держать рядом с приправами — чай возьмёт их запах за неделю.

И подпишите дату вскрытия прямо на упаковке: так проще понять, когда чай пора допивать.